Valorization of Persimmon and Blueberry Byproducts to Obtain Functional Powders: In Vitro Digestion and Fermentation by Gut Microbiota-Reference-Cited by-同舟云学术

Valorization of Persimmon and Blueberry Byproducts to Obtain Functional Powders: In Vitro Digestion and Fermentation by Gut Microbiota

Published:2020-07-07 Issue:30 Volume:68 Page:8080-8090
ISSN:0021-8561
Container-title:Journal of Agricultural and Food Chemistry
language:en
Short-container-title:J. Agric. Food Chem.

Author:

Bas-Bellver Claudia¹,Andrés Cristina¹,Seguí Lucía¹,Barrera Cristina¹,Jiménez-Hernández Nuria²³,Artacho Alejandro²,Betoret Noelia¹,Gosalbes María José²³^ORCID

Affiliation:

1. Instituto Universitario de Ingenierı́a de Alimentos para el Desarrollo (IIAD), Universitat Politècnica de València, Camí de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain

2. Unitat Mixta d’Investigació en Genòmica i Salut, Fundació per al Foment de la Investigació Sanitària i Biomèdica de la Comunitat Valenciana (FISABIO-Salut Pública)/Institut de Biologia Integrativa de Sistemes, Universitat de València, 46010 València, Spain

3. CIBER en Epidemiologı́a y Salud Pública, 28029 Madrid, Spain

Funder

Generalitat Valenciana

Universitat Polit?cnica de Val?ncia

Foundation for the Promotion of Health and Biomedical Research of the Valencian Community

Publisher

American Chemical Society (ACS)

Subject

General Agricultural and Biological Sciences,General Chemistry

Link

https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.0c02088

Reference49 articles.