Use of natural substrates as an alternative for the prevention of microbial contamination in the food industry

Author:

BARBOZA Giovana Rueda1,ALMEIDA Jaqueline Milagres de1,SILVA Nathália Cristina Cirone1ORCID

Affiliation:

1. Universidade Estadual de Campinas, Brasil

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

Food Science,Biotechnology

Reference53 articles.

1. Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo extraído da cápsula do Eucaliptus urograndis: uma contribuição significativa para o ramo farmacêutico;Alcântara A. L.;Revista Multidisciplinar e de Psicologia,2019

2. Fazendo sentido das tendências de “rótulo limpo”: uma revisão do comportamento de escolha de alimentos do consumidor e discussão das implicações do setor;Asioli D.;Food Research International,2017

3. Control of Salmonella in foods by using essential oils: a review;Bajpai V. K.;Food Research International,2012

4. In vitro inhibition of food spoilage and foodborne pathogenic bacteria by essential oil and leaf extracts of Magnolia liliflora Desr;Bajpai V. K.;Journal of Food Science,2008

5. Biological effects of essential oils: a review;Bakkali F.;Food and Chemical Toxicology,2008

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