Starches Isolated from the Pulp and Seeds of Unripe <i>Pouteria campechiana</i> Fruits as Potential Health‐Promoting Food Additives-Reference-Cited by-同舟云学术

Starches Isolated from the Pulp and Seeds of Unripe Pouteria campechiana Fruits as Potential Health‐Promoting Food Additives

Published:2022-11-03 Issue:1-2 Volume:75 Page:2200089
ISSN:0038-9056
Container-title:Starch - Stärke
language:en
Short-container-title:Starch Stärke

Author:

Agama‐Acevedo Edith¹^ORCID,Bello‐Pérez Luis A.¹^ORCID,Pacheco‐Vargas Glenda¹,Nuñez‐Santiago María C.¹,Evangelista‐Lozano Silvia¹,Gutiérrez Tomy J.²^ORCID

Affiliation:

1. Instituto Politécnico Nacional (IPN) Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (CEPROBI) Yautepec Morelos 62731 México

2. Grupo de Materiales Compuestos Termoplásticos (CoMP), Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (INTEMA), Facultad de Ingeniería Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) y Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) Colón 10850, B7608FLC Mar del Plata Argentina

Funder

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Universidad Nacional de Mar del Plata

Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,Food Science

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/star.202200089

Reference50 articles.

1. Starch digestibility: past, present, and future