Die mikroskopische Prüfung der Wasserverteilung in der Butter, insbesondere der nach dem Zentrifugierverfahren (Alfa‐Verfahren) hergestellten Butter-Reference-Cited by-同舟云学术

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Die mikroskopische Prüfung der Wasserverteilung in der Butter, insbesondere der nach dem Zentrifugierverfahren (Alfa‐Verfahren) hergestellten Butter

Published:1944-01 Issue:7 Volume:51 Page:267-272
ISSN:0367-3278
Container-title:Fette und Seifen
language:en
Short-container-title:Fette Seifen

Author:

Mohr W.¹,Eysank E.¹

Affiliation:

1. Kiel

Publisher

Wiley

Link

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19440510704

Reference6 articles.

1. Über eine Methode zur Beurteilung der Größe der Wassertröpfchen in Butter

2. V.Storch Undersøgelser over nogle ret hyppig forekommende Konsistenzfejl hos Smørret samt over Maelkekuglernes Bygning. Kopenhangen 1897. Ausführliches Referat Milch‐Ztg.1897.

3. Mottles in Butter—Their Causes and Prevention

4. Die Wasserverteilung in der Butter;Boysen H.;Milchwirtsch. Forsch.,1927

5. Verteilung der Bakterien in der Butter;Rahn O.;Milchwirtsch. Forsch.,1929

Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Die physikalische Struktur der Milch und der Milchprodukte;Kolloid-Zeitschrift;1950-06

2. Neuere Erkenntnisse auf dem Gebiete der Butter, II. Teil;Fette und Seifen;1950-01

3. Section C. Dairy Chemistry and Physics: Part I. Chemistry and Physical Chemistry;Journal of Dairy Research;1949-12

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