Über eine Methode zur Beurteilung der Größe der Wassertröpfchen in Butter
Author:
Affiliation:
1. Milchwirtschaftlichen Laboratorium der Königl. tierärztlichen und landwirtschaftlichen Hochschule Kopenhagen
Publisher
Wiley
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19380451204
Reference1 articles.
1. Vergleiche auch „Mælkeritidende”︁ [1934] S.906.
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1. Moisture in Butter in Relation to Dielectric Constant Measurements;Journal of Dairy Science;1969-08
2. Changes in moisture distribution caused by partial reworking of butter shortly after churning;Journal of Dairy Research;1965-10
3. Die mikroskopische Prüfung der Wasserverteilung in der Butter, insbesondere der nach dem Zentrifugierverfahren (Alfa‐Verfahren) hergestellten Butter;Fette und Seifen;1944-01
4. Factors influencing bacterial growth in butter;BACTERIOL REV;1941
5. FACTORS INFLUENCING BACTERIAL GROWTH IN BUTTER;Bacteriological Reviews;1941-12
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