知名学者引用
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马莺 哈尔滨工业大学被知名学者引用：1156人次（黄金会员以上可以申请导出本人论文被全部知名学者引用的数据）
1. 陈卫 中国 江南大学 中国工程院院士 Microwave-induced thermal response and protein variation of oil-water biphasic systems in foods: A C..
2. 王广基 中国 中国药科大学 中国工程院院士 Deep Learning-Driven Exploration of Pyrroloquinoline Quinone Neuroprotective Activity in Alzheimer&a..
3. 谢明勇 中国 南昌大学 2021中国工程院院士 Fermentation of olive pulp by Limosilactobacillus fermentum NCU001464: physicochemical proper..
4. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Screening and Characterization of novel umami peptides in Cheddar cheese using peptidomics and bioin..
5. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Rice bran peptide with α-glucosidase inhibition activity: Preparation, evaluation and molecular mec..
6. 陈卫 中国 江南大学 中国工程院院士 Improvement of inflammatory bowel disease by lactic acid bacteria-derived metabolites: a review
7. 金征宇 中国 江南大学 2023中国工程院院士 Application of starch-based nanoparticles and cyclodextrin for prebiotics delivery and controlled gl..
8. 金征宇 中国 江南大学 2023中国工程院院士 Advances in preparation, interaction and stimulus responsiveness of protein-based nanodelivery syste..
9. 任发政 中国 中国农业大学 中国工程院院士 Physicochemical properties of fluid milk with different heat treatments and HS-GC-IMS identification..
10. 金征宇 中国 江南大学 2023中国工程院院士 Increasing Protein Content of Rice Flour with Maintained Processability by Using Granular Starch Hyd..
11. 张洪程 中国 扬州大学 中国工程院院士 Phenotypic differences in the appearance of soft rice and its endosperm structural basis
12. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 The potential benefits and mechanisms of protein nutritional intervention on bone health improvement
13. 任发政 中国 中国农业大学 中国工程院院士 The application of lactoferrin in infant formula: The past, present and future
14. 陈卫 中国 江南大学 中国工程院院士 Comparative Peptidomics Analysis of Milk Fermented by Lactobacillus helveticus
15. 谢明勇 中国 南昌大学 2021中国工程院院士 Effect of homo- and hetero-fermentative lactic acid bacteria on physicochemical properties, amino ac..
16. 任发政 中国 中国农业大学 中国工程院院士 Synthesis, characterization and effect of alkyl chain unsaturation on the antioxidant activities of ..
17. 李家洋 中国 中国科学院 2011美国科学院院士;中国科学院院士 Resistant starch formation in rice: Genetic regulation and beyond
18. 李培武 中国 中国农业科学院 中国工程院院士 Mass spectrometry in food authentication and origin traceability
19. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Molecular Mechanism for the alpha-Glucosidase Inhibitory Effect of Wheat Germ Peptides
20. 张洪程 中国 扬州大学 中国工程院院士 Differences in Eating Quality Attributes between Japonica Rice from the Northeast Region and Semiglu..
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