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知名学者引用


        除了所发表论文的被引用频次、期刊质量能够彰显学者的学术影响力以外，被知名学者引用也是一项学术评价的重要指标。
        当前同舟云学术认定的知名学者包括：诺贝尔奖、菲尔兹奖、图灵奖等奖项获得者，多个国家的院士，同舟云学术“2023全球学者学术影响力排行版”入榜的前10万学者等。

马莺 哈尔滨工业大学被知名学者引用：1287人次（黄金会员以上可以申请导出本人论文被全部知名学者引用的数据）

1. 刘仲华 中国 湖南农业大学 中国工程院院士 Study on the synergistical effects of characteristic compounds in Osmanthus black tea against xanthi..

2. 谢明勇 中国 南昌大学 2021中国工程院院士 Transport and action of sesame protein-derived ACE inhibitory peptides ITAPHW and IRPNGL

3. 任发政 中国 中国农业大学 中国工程院院士 Composition and structural characteristics of lipids in yak, buffalo, and cow colostrum based on unt..

4. 薛长湖 中国 中国海洋大学 2023中国工程院院士 Elucidation of the relationship between milk protein-stevioside interactions and interfacial layer p..

5. 金征宇 中国 江南大学 2023中国工程院院士 Effect of Ultrasonic Treatment on Functional Properties and Emulsion Stability of Sweet Potato Prote..

6. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Screening and identification of novel umami peptides from yeast proteins: Insights into their mechan..

7. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Enhancing the physicochemical stability and bioaccessibility of curcumin-loaded soybean oil bodies e..

8. 任发政 中国 中国农业大学 中国工程院院士 Preheating intensity affects the properties of age gelation formed in direct ultra-high-temperature ..

9. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Unlocking curcumin's revolutionary: Improvement of stability and elderly digestion by soybean oil bo..

10. 任发政 中国 中国农业大学 中国工程院院士 Untargeted Metabolomics Reveals Key Differences Between Yak, Buffalo, and Cow Colostrum Based on UHP..

11. 康相涛 中国 河南农业大学 2023中国工程院院士 Recent Advances in the Application of Foodborne Substances in Hyperuricemia

12. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Physicochemical properties, photostability, and digestive characteristics of natural emulsion system..

13. 金征宇 中国 江南大学 2023中国工程院院士 Isothermal retrogradation preparation of type III resistant starch from extruded-debranched starch: ..

14. 胡培松 中国 中国农业科学院 研究员 中国工程院院士 Rapid identification of fragrant rice using starch flavor compound via NIR spectroscopy coupled with..

15. 金征宇 中国 江南大学 2023中国工程院院士 Research Progress on the Physicochemical Properties of Starch-Based Foods by Extrusion Processing

16. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 High-throughput discovery of umami peptides from pork bone and elucidation of their molecular mechan..

17. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Identification of Novel Umami Peptides from Yeast Protein through Enzymatic, Sensory, and In Silico ..

18. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 Characteristics of saltiness-enhancing peptides derived from yeast proteins and elucidation of their..

19. 孙宝国 中国 北京工商大学 中国工程院院士 The potential benefits and mechanisms of protein nutritional intervention on bone health improvement

20. 任发政 中国 中国农业大学 中国工程院院士 The application of lactoferrin in infant formula: The past, present and future
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