Affiliation:
1. ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ
2. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bitki Koruma Bölümü
Abstract
Depolanmış ürünlerde sorun olan fungal hastalık etmenleri, hasat sonrası ürünlerde kaliteyi sınırlandıran önemli faktörlerden biridir. Hasat sonrası kurutulmalık biberler mikotoksin üreten fungal patojenler tarafından çok sık enfekte olmaktadırlar. Aspergillus niger, Alternaria alternata ve Fusarium incarnatum, birçok bitkide hasat öncesi ve sonrası dönemlerde hastalıklara neden olan potansiyel mikotoksin üretebilen önemli fungal etmenlerdir. Brassica spp. tarafından üretilen ve geniş antimikrobiyal etkiye sahip olan isothiocyanate (ITC)’lar, glukozinolatların biyolojik olarak aktif bozulma ürünleri ile bağlantılı allelokimyasal bileşiklerdir. Bu çalışmada, farklı kimyasal yapıdaki isothiocyanate bileşiklerden methyl isothiocyanate (MITC), 2-propenyl (Allyl) isothiocyanate (AITC), benzyl isothiocyanate (BITC) ve ethyl isothiocyanate (EITC)’ın Aspergillus niger, Alternaria alternata ve Fusarium incarnatum izolatlarına karşı in vitro antifungal etkileri araştırılmıştır. Test edilen Fusarium incarnatum, Aspergillus niger ve Alternaria alternata’nın misel gelişimini tamamen engelleyen konsantrasyonları (MIC) baz alındığında en yüksek antifungal etkinlik MITC tarafından sırasıyla 0.06, 0.09 ve 0.09 μl petri-1 konsantrasyonlarında gösterilmiştir. En düşük antifungal aktivite ise A. niger ile F. incarnatum’a karşı EITC (0.15 ve 0.21 μl petri-1), A. alternata’ya karşı ise AITC ve BITC (0.21 μl petri-1) tarafından gösterilmiştir. Farklı yapıdaki ITC’ların MIC değerlerinde genelde fungisidal etkiye sahip olduğu belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlar, oldukça düşük konsantrasyonlarda antifungal etkinlik gösteren isothiocyanate’ların, depolanmış tarımsal ürünlerde bozulmalara neden fungal etmenlere karşı fumigant olarak olarak uygulanabilir potansiyele sahip olduğunu göstermiştir.
Publisher
Harran Tarim ve Gida Dergisi
Reference54 articles.
1. Anonymous (2022). Crops and livestock products. Statistical data of FAO (FAOSTAT). Retrieved from: https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL/visualize (Erişim Tarihi 25.02.2022).
2. Atay, M., Kara, M., Uysal, A., Soylu, S., Kurt, Ş., & Soylu, E. M. (2020). In vitro antifungal activities of endophytic bacterial isolates against postharvest heart rot disease agent Alternaria alternata in omegranate fruits. Acta Horticulturae, 1289, 309-314.
3. Banks, J.G., Board, R. G., & Sparks, N. H. C. (1986). Natural antimicrobial system and their potential in food preservation of the future. Biotechnology and Applied Biochemistry, 8, 103-107.
4. Blumenthal, C. Z. (2004). Production of toxic metabolites in Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, and Trichoderma reesei: justification of mycotoxin testing in food grade enzyme preparations derived from the three fungi. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 39(2): 214-228.
5. Chen, J., Mirocha, C. J., Xie, W., Hogge, L., & Olson, D. (1992). Production of the mycotoxin fumonisin B1 by Alternaria alternata f. sp. lycopersici. Applied and Environmental Microbiology, 58(12), 3928-3931.
Cited by
4 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献