1. Programa de Pós‐graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) Universidade Federal Rural de Rio de Janeiro (UFRRJ) Seropédica Brazil
2. Faculdade de Ciências de Saúde Universidade Zambeze Cidade de Tete Mozambique
3. Laboratório de Engenharia e Tecnologia Agroindustrial (LETA) Universidade Federal Fluminense (UFF) Volta Redonda Brazil