Effects of dietary hop (Humulus lupulusL.)β-acids on quality attributes, composition and oxidative stability of pork meat-Reference-Cited by-同舟云学术

Effects of dietary hop (Humulus lupulusL.)β-acids on quality attributes, composition and oxidative stability of pork meat

Author:

Sbardella Maicon¹^ORCID,Racanicci Aline MC²,Gois Franz D³,de Lima Cristiane B²,Migotto Dannielle L²,Costa Leandro B⁴^ORCID,Miyada Valdomiro S¹

Affiliation:

1. Departamento de Zootecnia, Escola Superior de Agricultura ‘Luiz de Queiroz’ (ESALQ); Universidade de São Paulo (USP); Piracicaba SP Brazil

2. Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV); Universidade de Brasília (UnB); Brasília DF Brazil

3. Departamento de Ciências Agrárias e Ambientais (DCAA); Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC); Ilhéus, Ba Brazil

4. Escola de Ciências da Vida (ECV); Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR); Curitiba PR Brazil

Funder

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

Publisher

Wiley

Subject

Nutrition and Dietetics,Agronomy and Crop Science,Food Science,Biotechnology

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