Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Kopfsalat (Lactuca sativa L. var. capitata L.) 2. Mitt. Ernährungsphysiologische Qualität-Reference-Cited by-同舟云学术

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Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Kopfsalat (Lactuca sativa L. var. capitata L.) 2. Mitt. Ernährungsphysiologische Qualität

Published:1988 Issue:1 Volume:32 Page:27-36
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Böttcher H.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference18 articles.

1. Qualitätsveränderungen ausgewählter Gemüsearten in Abhängigkeit von Lagertemperatur und -dauer mit besonderer Berücksichtigung der Verlustsenkung bei Dauerzwiebeln. Dissertation B. Martin-Luther-Universität, Halle-Wittenberg 1984.

2. Zur Problematik des Erfassens von Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Gemüse

Cited by 5 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Biochemical Changes and Sensory Quality of Shredded and MA-Packaged Iceberg Lettuce;Journal of Food Science;1995-11

2. Influence of growth conditions on the value of crisphead lettuce;Plant Foods for Human Nutrition;1995-02

3. Zur Bewertung des Nährwertes von Gemüse;Food / Nahrung;1993

4. Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Rosenkohl (Brassica oleracea L. gemmifera DC). 2. Mitt. Ernährungsphysiologische Qualitätsmerkmale;Food / Nahrung;1991

5. Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Spargel (Asparagus officinalis L.) 2. Mitt. Ernährungsphysiologische Qualität;Food / Nahrung;1988

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