Quality improvement and geographical indication of cachaça (Brazilian spirit) by using locally selected yeast strains-Reference-Cited by-同舟云学术

Quality improvement and geographical indication of cachaça (Brazilian spirit) by using locally selected yeast strains

Published:2016-08-09 Issue:4 Volume:121 Page:1038-1051
ISSN:1364-5072
Container-title:Journal of Applied Microbiology
language:en
Short-container-title:J Appl Microbiol

Author:

Barbosa E.A.¹²,Souza M.T.¹²,Diniz R.H.S.¹,Godoy-Santos F.¹,Faria-Oliveira F.¹,Correa L.F.M.¹,Alvarez F.³,Coutrim M.X.⁴,Afonso R.J.C.F.⁴^ORCID,Castro I.M.¹,Brandão R.L.¹

Affiliation:

1. Laboratório de Biologia Celular e Molecular; Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas; Universidade Federal de Ouro Preto; Ouro Preto MG Brazil

2. Laboratório de Análises Físico - Químicas; Departamento de Química; Instituto de Ciências Exatas e Biológicas; Universidade Federal de Ouro Preto; Ouro Preto MG Brazil

3. Cerlev - Projetos e Inovação na Biotecnologia da Fermentação Ltda.; Ouro Preto MG Brazil

4. Campus Salinas; Instituto Federal Norte de Minas Gerais; Salinas MG Brazil

Funder

Universidade Federal de Ouro Preto

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Publisher

Wiley

Subject

Applied Microbiology and Biotechnology,General Medicine,Biotechnology

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