Functional food, uncertainty and consumers’ choices: A lab experiment with enriched yoghurts for lowering cholesterol

Author:

Marette Stéphan,Roosen Jutta,Blanchemanche Sandrine,Feinblatt-Mélèze Eve

Publisher

Elsevier BV

Subject

Management, Monitoring, Policy and Law,Economics and Econometrics,Sociology and Political Science,Development,Food Science

Reference48 articles.

1. AFSSA, 2003. Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. Avis relatif à l’évaluation du rapport d’évaluation initiale élaboré par les autorités britanniques et concernant une gamme de produits enrichis en stérols végétaux. Maison Alfort, France. (accessed 05.2008).

2. AFSSAPS, 2005. Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé. Prise ne charge thérapeutique du patient dyslipidémique. Paris, France. (accessed 05.2008).

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4. The perceived healthiness of functional foods in Denmark, Finland and the United States;Bech-Larsen;Appetite,2003

5. Measuring utility by a single-response sequential method;Becker;Behavioural Science,1964

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