Experimentelle Ergebnisse �ber die �nderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gem�se. Mitt: I: Untersuchungsmaterial und technologische Versuchsmethodik-Reference-Cited by-同舟云学术

Experimentelle Ergebnisse �ber die �nderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gem�se. Mitt: I: Untersuchungsmaterial und technologische Versuchsmethodik

Published:1971 Issue:1-2 Volume:21 Page:73-78
ISSN:0921-9668
Container-title:Qualitas Plantarum et Materiae Vegetabiles
language:de
Short-container-title:Plant Food Hum Nutr

Author:

Hentschel H.,Overbeck G.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Chemistry (miscellaneous),Food Science

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01099691.pdf

Reference7 articles.

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