Ern�hrungsphysiologische Aspekte bei der Zubereitung und Verarbeitung von Gem�se und Obst unter besonderer Ber�cksichtigung experimenteller und empirischer Erfahrungen in Mangel- und �berflussituationen-Reference-Cited by-同舟云学术

Ern�hrungsphysiologische Aspekte bei der Zubereitung und Verarbeitung von Gem�se und Obst unter besonderer Ber�cksichtigung experimenteller und empirischer Erfahrungen in Mangel- und �berflussituationen

Published:1971 Issue:1-2 Volume:21 Page:45-72
ISSN:0921-9668
Container-title:Qualitas Plantarum et Materiae Vegetabiles
language:de
Short-container-title:Plant Food Hum Nutr

Author:

Schuphan Werner

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Chemistry (miscellaneous),Food Science

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01099690.pdf

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