Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology
Reference9 articles.
1. Diese Zeitschrift 1913,25, 577 588.
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Cited by
4 articles.
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1. Proteins;Handbook of Muscle Foods Analysis;2008-11-10
2. The nitrogen content of meat and the calculation of the meat content of meat products;Journal of the Science of Food and Agriculture;1955-06
3. Über den Nachweis des Wasserzusatzes in Fleischwürsten;Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel;1922-08
4. Zur Zusammensetzung von Fleischwaren, besonders von wasserreichem Fleisch;Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel;1922-03