Zur Ermittelung des Wasserzusatzes in Fleischwaren-Reference-Cited by-同舟云学术

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Zur Ermittelung des Wasserzusatzes in Fleischwaren

Published:1917-12 Issue:12 Volume:34 Page:488-489
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel

Author:

Großfeld J.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02133593.pdf

Reference2 articles.

1. Diese Zeitschrift 1916,32, 489–493.

2. Vergl E. Feder, Organisches Nichtfett und Stickstoffsubstanz der Fleischwaren diese Zeitschrift 1917,33, 167–170; Erwiderung darauf von Baumann und Großfeld, diese Zeitschrift 1917,33, 308–309; ferner A. Beckel, diese Zeitschrift 1917,34, 257.

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1. Die Ermittelung des Wasserzusatzes in Hackfleisch und Fleischwürsten;Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel;1921-10

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