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Proteins

  • Published:2008-11-10 Issue: Volume: Page:57-73
  • ISSN:
  • Container-title:Handbook of Muscle Foods Analysis
  • language:
  • Short-container-title:

Author:

Greaser Marion

Publisher

CRC Press

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Biosensors in Evaluation of Quality of Meat and Meat Products – A Review;Annals of Animal Science;2020-10-01

2. Determination of Proteolysis;Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis;2008-11-12
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