1. Boemer, A., A. Juckenack u. J. Tillmans: Handbuch der Lebensmittelchemie, Berlin: Julius Springer 1933–37.
2. Eberlein, L.: Die neueren Milchindustrien. Dresden: Theodor Steinkopff 1937.
3. Fleischmann, W., u. H. Weigmann: Lehrbuch der Milchwirtschaft. Berlin: Paul Parey 1932.
4. Grossfeld, J.: Handbuch der Eierkunde. Berlin: Julius Springer 1938.
5. Heupke, W.: Diätetik, die Ernährung des Gesunden und Kranken. Dresden: Theodor Steinkopff 1950.