1. Bommer, S.: Die Ernährung der Griechen und Römer. Planegg: Müller’sche Verlagsbuchhandlung (1943).
2. Du Bois, E. F.: Basal metabolism in health and disease. 3. ed. Philadelphia: Lea & Febiger 1936.
3. Hintze, K.: Geographie und Geschichte der Ernährung. Leipzig: Thieme 1934.
4. Krummacher, O.: Erg. Physiol. 5, 746 (1906).
5. Lang, G. u. O. F. Ranke: Stoffwechsel und Ernährung. Berlin-Göttingen-Heidelberg: Springer 1950.