1. Bertram: Die Grundlagen der neuzeitlichen Ernährung des deutschen Menschen. Leipzig 1939.
2. Gruickshank: Food and Nutrition. Baltimore 1945.
3. Davidson-Anderson: A Textbook of Dietetics. New York/London 1946.
4. Demole: Diätetik in Gordonoff, Handbuch der Therapie III, 45. Bern 1948.
5. Glatzel: Allgemeine Diätetik in Stepp, Ernährungslehre; 485. Berlin 1939.