Aromabildung durch Mikroorganismen-Reference-Cited by-同舟云学术

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Aromabildung durch Mikroorganismen

Published:1983 Issue:5 Volume:177 Page:336-338
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Fischer Karl-Heinz,Senser Friedrich,Grosch Werner

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01042192.pdf

Reference13 articles.

1. Margalith PZ (1981) Flavor Microbiology. Charles C. Thomas, Springfield Ill:/USA

2. Windisch S. Persönliche Mitteilung

3. Von Arx JA (1976) Pilzkunde. J. Cramer FL-9490 Vaduz

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Cited by 5 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Flavour production by Saprochaete and Geotrichum yeasts and their close relatives;Food Chemistry;2017-12

2. Growth of Candida utilis in solid state fermentation;Biotechnology Advances;1993-01

3. Production of flavours by microorganisms;Process Biochemistry;1992-07

4. Mikrobielle Produktion von Aromastoffen unter besonderer Berücksichtigung von Fruchtnoten;Food / Nahrung;1992

5. Fortschrittsbericht. Neuere Entwicklungen auf ausgewählten Gebieten der Lebensmittelbiotechnologie;Food / Nahrung;1990

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