A comparison of Escherichia coli levels at four sampling sites on turkey carcasses

Author:

Bodnaruk P.W.,Schmelder J.L.,Krakar P.J.,Tompkin R.B.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Animal Science and Zoology,General Medicine

Reference6 articles.

1. Use of Escherichia coli counts to assess the hygienic characteristics of a beef carcass dressing process;Gill;Int. J. Food Microbiol.,1996

2. Bacterial count from bovine carcasses as an indicator of hygiene at slaughtering places: A proposal for sampling;Lasta;J. Food Prot.,1992

3. Improving slaughtering hygiene using HACCP and monitoring;Mackey;Fleischwirtsch. Int.,1993

4. SPSS for Windows,1993

5. Pathogen Reduction; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Systems;Final Rule,1996

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