Détermination de la flore bactérienne caséolytique psychrotrophe des laits crus réfrigérés
Author:
Publisher
EDP Sciences
Subject
Food Science
Link
http://lait.dairy-journal.org/10.1051/lait:1979581-5825/pdf
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1. The effect of refrigerated storage of raw milk on the physicochemical and microbiological quality of Tunisian semihard Gouda-type cheese during ripening;International Journal of Dairy Technology;2012-01-27
2. The quality of sheep milk: a review;Australian Journal of Experimental Agriculture;1997
3. Application of multidishes to the characterization of proteolytic psychrotrophs from raw milk;Journal of Microbiological Methods;1988-08
4. Heat-stable proteases of psychrotrophic bacteria isolated from cooled raw milk;Applied Microbiology and Biotechnology;1988-02
5. Numerical taxonomy of proteolytic psychrotrophs from Queensland raw milks;Journal of Applied Bacteriology;1986-07
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