СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДЕЙКОВОДСТВА РОССИИ Погодаев В.А., Рябихин С.С.

Abstract

Производство мяса птицы на сегодняшний день в России занимает лидирующую позицию, в 2018 г. на долю мяса птицы приходилось 46,9% общего производства мяса. Отечественное промышленное индейководство существует уже более 15 лет; в последние 10 лет наша страна стала самым быстроразвивающимся производителем индюшатины c рекордными среднегодовыми темпами прироста в мире (25%). Несмотря на сложности, связанные с эпизоотической обстановкой и финансированием отдельно взятых предприятий, промышленное производство индеек в России в 2018 г. оставалось наиболее динамично развивающимся сектором птицеводства. Ежегодный анализ результатов работы отечественных индейководческих компаний, формируемый Agrifood Strategies, показал, что общий объем производства индюшатины в России в 2018 г. достиг почти 260 тыс. т, что на 28 тыс. т (12%) больше, чем в 2017 г. Несмотря на большой опыт и многочисленные заявления агрокомпаний о запуске индейководческих проектов, в последние годы не было отмечено существенного увеличения числа индейководческих комплексов. По данным Agrifood Strategies, в 2019 г. в России ожидается прирост производства мяса индеек примерно на 70-80 тыс. т (до 330-340 тыс. т) в результате строительства новых ферм и выхода на проектную мощность нового перерабатывающего комплекса ГК «Дамате». Помимо этого, группа «Черкизово» совместно с испанской Grupo Fuertes приступила к реализации второй очереди проекта «Тамбовская индейка».