1. 1Institut de Tecnología Agroalimentària—CeRTA, Universitat de Girona, Escola Politècnica Superior, Av. Lluís Santaló s/n, 17071 Girona, Spain
2. 2Institute for Food and Agricultural Research and Technology (IRTA), Finca Camps i Armet, E-17121 Monells, Spain
3. 3Departament de Nutrició i Bromatologia—CeRTA, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona, Avinguda Joan XXIII, s/n, E-08028 Barcelona, Spain