Author:
Dos Santos Carlos Roberto Antunes
Abstract
O texto trata do estado da arte relativo ao tema da História da Alimentação, destacando os conceitos, fundamentos e referenciais teórico-metodológicos colocados em evidência por meio de uma importante base historiográfica, com obras, textos e projetos de pesquisa que apontam o lugar da alimentação na História.
Publisher
Universidade Federal do Parana
Cited by
7 articles.
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