Effects of Silica Hydrogel on Degumming of Fragrant Rapeseed Oil

Author:

Zhang Wei1,Yang Yuhuang1,Xie Pengkai1,Ye Pingping2,Shu Xuequan2,Zhang Haibo3,Chen Yuhang1,Zhang Youfeng4,Jin Jun1ORCID

Affiliation:

1. State Key Lab of Food Science and Resources, School of Food Science and Technology, Jiangnan University

2. Yancheng Hengxi Biotechnology Co., Ltd.

3. Jiangsu Hefeng Grain and Oil Industry Co., Ltd.

4. Department of Flavor Chemistry, Institute of Food Science and Biotechnology, University of Hohenheim

Publisher

Japan Oil Chemists' Society

Subject

General Chemical Engineering,General Medicine,General Chemistry

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