Quantification of Triacylglycerol Molecular Species in Edible Fats and Oils by Gas Chromatography-Flame Ionization Detector Using Correction Factors

Author:

Yoshinaga Kazuaki1,Obi Junji2,Nagai Toshiharu1,Iioka Hiroyuki1,Yoshida Akihiko1,Beppu Fumiaki2,Gotoh Naohiro2

Affiliation:

1. Tsukishima Foods Industry Co. Ltd.

2. Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology

Publisher

Japan Oil Chemists' Society

Subject

General Chemical Engineering,General Medicine,General Chemistry

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