1. 1) 渡辺篤二,鈴木一男,福場博保,栄養と機能,「豆の事典 その加工と利用」,第1版,渡辺篤二監修,(幸書房,東京),pp. 161-180(2000).
2. 2) 辻村 卓,ビタミンの種類とその特徴,「五訂食品成分表2004」,第1版,香川芳子監修,(女子栄養大学出版部,東京),pp. 406-407(2004).
3. Malonyl Isoflavone Glycosides in Soybean Seeds(Glycine max MERRILL).
4. 4) 石田均司,大豆イソフラボンのホルモン作用と臨床への応用,「大豆イソフラボン」,第1版,家森幸男,太田静行,渡邊 昌編,(幸書房,東京),pp. 66-78(2001).
5. 5) 家森幸男,大豆イソフラボンのホルモン作用と臨床への応用,「大豆イソフラボン」,第1版,家森幸男,太田静行,渡邊 昌編,(幸書房,東京),pp. 79-87(2001).