Detection of Cephalopod Allergen in Food Products by ELISA

Author:

Shibahara Yusuke,Uesaka Yoshihiko,Abe Akihisa,Yamada Shoichi,Ushio Hideki,Shiomi Kazuo

Publisher

Japanese Society for Food Science and Technology

Subject

Food Science

Reference17 articles.

1. 1) 穐山 浩,豊田正武,食物アレルギーに伴う特定原材料検出法の概要,食品衛生研究,52, 65-73(2002).

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4. 4) 海老澤元宏,厚生労働科学研究費補助金 免疫アレルギー疾患予防.治療研究事業「食物等によるアナフィラキシー反応の原因物質(アレレルゲン)の確定,予防.予知法の確立に関する研究」平成15年度 総括.分担研究報告書,31-33(2004).

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