Effects of tasting technique - sequential tasting vs. mixed tasting - on perception of dry white wine and blue mould cheese

Author:

Nygren Ingemar T.,Gustafsson Inga-Britt,Johansson Lisbeth

Publisher

Wiley

Reference24 articles.

1. Gustatory Adaptation to Salt

2. Taste mixtures: Is mixture suppression related to compression?

3. Sweet taste of dilute NaCl: Psychophysical evidence for a sweet stimulus

4. T Hanni (1991 ). The Cause and Effect of Wine and Food. St Helena.

5. ISO (1988 ). Sensory analysis - general . Guidance for the Design of the Test Rooms. Ref, no. ISO 8598:1988 (E), Geneva.

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