1. Department of Biochemistry and Biotechnology, Unitat d'Enologia del Centre de Referència en Tecnologia dels Aliments de la Generalitat de Catalunya, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Spain, and Groupe d'Etude des Substances Végétales à Activité Biologique, EA 3675, Université de Bordeaux 2, Bordeaux, France