1. Unité de Recherche sur les Biopolymères, leurs Interactions et Assemblages (BIA), INRA, Rue de la Géraudière, BP 71627, 44316 Nantes cedex 3, France; UMR INRA/INA-PG de Chimie Biologique, 78850 Thiverval-Grignon, France; UMR INRA-UBP Amélioration et Santé des Plantes, 234 av du Brezet, 63100 Clermont-Ferrand cedex 2, France; Département de Médecine Interne, Immunologie Clinique et Allergologie, Centre Hospitalier Universitaire, 29 avenue de Lattre de Tassigny, 54035 Nancy, France; Laboratoire de Médecine...