1. Conacyt-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México
2. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46 Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México
3. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46 Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México
4. Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán, A.C. Laboratorio de Poscosecha, Antigua Carretera a Pátzcuaro km. 8, Sin Nombre, Morelia, Michoacán 58341, México
5. Universidad Panamericana, Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios, Josemaría Escrivá de Balaguer 101, Aguascalientes, Aguascalientes, 20296, México
6. Conacyt-Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46 Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México