1. Departamento de Industrias-ITAPROQ, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, C1428BGA Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
2. Departamento de Química Biológica, FCEN, UBA. IQUIBICEN-CONICET, Ciudad Universitaria, 1428 Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
3. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos CIDCA (CONICET-Universidad Nacional de la Plata). Calle 47 y 116, 1900 La Plata, Buenos Aires, Argentina