La scène gastronomique : une analyse à partir du cas de Nantes
Author:
Publisher
CAIRN
Subject
General Materials Science
Reference16 articles.
1. Introduction au dossier;Clergeau Cécile;Mondes du tourisme
2. La mise en tourisme et le développement local par la création d’une atmosphère gastronomique;Clergeau Cécile;Mondes du tourisme
3. Innovation organisationnelle, communautés de pratique et communautés épistémiques: le cas de Linux;Cohendet Patrick;Revue française de gestion
4. Tourisme et gastronomie;CSERGO Julia;Téoros: Revue de recherche en tourisme
5. Colors of caviar : le restaurant étoilé comme espace de représentation artistique;Dupuy Jean-Philippe;Sociétés & Représentations
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