Comment l’acculturation alimentaire influence-t-elle le bien-être des expatriés professionnels ?

Abstract

• Objectifs de recherche Cet article se propose d’étudier comment l’acculturation alimentaire contribue au bien-être des expatriés professionnels et de leurs familles installés dans un nouvel environnement culturel d’accueil. • Méthodologie La méthode des récits de vie a été mobilisée. Dans ce cadre, 25 entretiens narratifs ont été menés auprès de foyers d’expatriés américains, britanniques et allemands temporairement installés en France. • Résultats Le processus d’acculturation alimentaire des expatriés se déroule en cinq phases : une phase de « lune de miel », de crise, de résistance, d’adaptation progressive et d’adaptation à maturité. En fonction des trajectoires individuelles de consommation et du processus d’acculturation alimentaire, quatre profils d’expatriés ont été relevés : les traditionnels, les expatriés dans leur « bulle », les intégrés voyageurs et les intégrés nostalgiques. Par ailleurs, différents aspects de l’acculturation alimentaire relevant des comportements d’achat et de consommation affectent le bien-être des expatriés selon leurs profils. • Implications managériales/sociétales Différents leviers d’actions à destination des professionnels de la distribution et des entreprises qui emploient des expatriés sont identifiés afin de minimiser la phase de crise et faciliter la phase d’adaptation progressive. • Originalité Cette recherche montre comment le bien-être des expatriés évolue au cours du séjour d’expatriation sous le prisme du processus dynamique et des phases de l’acculturation. Elle offre un éclairage sur le processus d’ajustement des expatriés qui favorise la satisfaction individuelle et familiale des expatriés.