1. Cheese yield as affected by some parameters review;Abd El-Gawad M. A. M.;Acta Scientiarum Polonorum: Technologia Alimentaria,2011
2. Quality of minas frescal cheese prepared from milk with different somatic cell counts;Andreatta E.;Pesquisa Agropecuária Brasileira,2009
3. Efeito da contagem de células somáticas sobre o rendimento e a composição físico-química do queijo muçarela;Coelho K. O.;Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia,2014
4. Avaliação da utilização de cloreto de cálcio em substituição ao ácido lático para fabricação de ricota;Conceição A. C.;Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes,2009
5. Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería: una guía para la pequeña y mediana empresa;Cunningham A. I.,2000