Respiração, produção de etileno e qualidade de maçãs "Gala" em função do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-metilciclopropeno

Author:

Steffens Cristiano André1,Espíndola Bruno Pansera1,Amarante Cassandro Vidal Talamini do1,Silveira João Paulo Generoso1,Chechi Ricardo1,Brackmann Auri2

Affiliation:

1. Universidade do Estado de Santa Catarina, Brasil

2. Universidade Federal de Santa Maria, Brasil

Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-metilciclopropeno sobre a atividade respiratória e a taxa de produção de etileno e a qualidade físico-química de maçãs "Gala", após o armazenamento em atmosfera controlada. Os tratamentos avaliados foram T1: controle; T2: dano mecânico; T3: 1-metilciclopropeno; T4: dano mecânico + 1-metilciclopropeno; e T5: 1-metilciclopropeno + dano mecânico. Após a aplicação dos tratamentos, os frutos foram armazenados sob condição ambiente (20±2°C/65±5% UR). Os frutos submetidos ao dano mecânico e não tratados com 1-metilciclopropeno apresentaram um maior incremento na produção de etileno. O tratamento dano mecânico não aumentou a atividade respiratória e pouco influenciou o amadurecimento dos frutos, comparado ao controle, porém, aumentou a ocorrência de podridões. O 1-metilciclopropeno reduziu o metabolismo e a perda de qualidade dos frutos. Nos frutos submetidos ao dano mecânico, a aplicação de 1-metilciclopropeno reduziu a incidência de podridões.

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

General Veterinary,Agronomy and Crop Science,Animal Science and Zoology

Reference16 articles.

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4. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e manuseio;CHITARRA M.I.F.,2005

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