1. Analytical methods of food authentication;ASHRUST P.R.,1998
2. Mineral salts and their effect on milk functionality;AUGUSTIN M.A.;Journal of Dairy Technology,2000
3. The estimation of citric acid in dairy products;BABAD J.;Journal of Dairy Research,1951
4. Instrução Normativa n. 51, de 18 de setembro de 2002: Estabelece o regulamento fixar os requisitos mínimos que devem ser observados para a produção, a identidade e a qualidade do leite;Diário Oficial da República Federativa do Brasil,2002
5. Métodos analíticos oficiais físico-químicos, para controle de leite e produtos lácteos, em conformidade com o anexo desta Instrução Normativa, determinando que sejam utilizados nos laboratórios nacionais agropecuários;Diário Oficial da República Federativa do Brasil,2006