Affiliation:
1. Universidade de São Paulo
2. Universidade de São Paulo, Brasil
Abstract
Nas últimas décadas a prevalência de doenças cardiovasculares tem aumentado progressivamente, tornando-se um grave problema de saúde pública. Alguns estudos têm demonstrado haver uma associação positiva entre a ingestão de gordura saturada e a prevalência dessas doenças, bem como uma associação negativa com a ingestão de gorduras insaturadas. Esses conhecimentos motivaram uma evolução nas recomendações dos ácidos graxos, visando melhor utilização destes e respeitando-se uma proporção adequada na dieta, a fim de diminuir a prevalência das doenças cardiovasculares. Este trabalho tem como objetivo realizar uma revisão da literatura médica sobre os estudos desenvolvidos com ácidos graxos e seus possíveis efeitos em doenças cardiovasculares, bem como evolução de suas recomendações através do tempo, tendências de consumo e perspectivas futuras.
Subject
Nutrition and Dietetics,Medicine (miscellaneous)
Reference52 articles.
1. The influence of dietary fats on serum lipids in man;AHRENS E.M.;Lancet,1957
2. Special Report Recommendations for the treatment of hyperlipidemia in adults: A joint statement of the Nutrition Committee and the Council on Arteriosclerosis of the American Heart Association;Arteriosclerosis,1984
3. Nutrition in health and disease;ANDERSON L.,1982
4. Dietary fat and risk of coronary heart disease in men: cohort follow-up study in the United States;ASCHERIO A.;BMJ,1996
5. Coronary heart disease in Hawai dietary intake, depot fat, "stress", smoking and energy balance in Hawaiian and Japanese men;BASSETT D.R.;American Journal Clinical of Nutrition,1969
Cited by
28 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献