Möglichkeiten und Grenzen der Stärkebestimmung in Getreideprodukten-Reference-Cited by-同舟云学术

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Möglichkeiten und Grenzen der Stärkebestimmung in Getreideprodukten

Published:1968 Issue:2 Volume:12 Page:189-197
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Richter M.,Schierbaum F.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference58 articles.

1. Brotgetreide und Brot, 5. Aufl., S. 280, Verlag Paul Parey Berlin und Hamburg, 1954.

2. Anwendung der Gluco-Amylase zur Stärkebestimmung

3. Zur enzymatischen Stärkebestimmung in diätetischen Lebensmitteln

4. Über eine Methode zur polarimetrischen Bestimmung der Stärke in Calciumchloridlösung

Cited by 4 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Carbohydrates;Food Analysis;1994

2. Einfluß des Rührens und der Auflösungsdauer auf die Genauigkeit der Stärkebestimmung nach Ewers in Getreide und Mühlennachprodukten;Starch - Stärke;1976

3. Einfluß der Klärmittel und ihrer Menge auf die polarimetrische Bestimmung der Stärke nach Ewers bei Weizen-, Mais- und Kartoffelstärke;Starch - Stärke;1970

4. Zur Problematik der quantitativen Stärkeanalytik;Starch - Stärke;1968

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