Fast-responding thermal-death-time tubes for the determination of thermal bacteria inactivation

Author:

Büchner Christin,Thomas Susann,Jaros Doris,Rohm Harald

Publisher

Wiley

Subject

Bioengineering,Environmental Engineering,Biotechnology

Reference28 articles.

1. Thermal Processing

2. The effect of prior heat shock on the thermoresistance of Salmonella thompson in foods;Mackey;Lett. Appl. Microbiol.,1987

3. The heat-shock response: regulation and function of heat-shock proteins and molecular chaperones;Morimoto;Ess. Biochem.,1997

4. Acid stress responses in enterobacteria;Bearson;FEMS Microbiol. Lett.,1997

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