Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion 9. Mitt. Flüchtige Reaktionsprodukte aus der Umsetzung von Glucose mit Thioharnstoff-Reference-Cited by-同舟云学术

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Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion 9. Mitt. Flüchtige Reaktionsprodukte aus der Umsetzung von Glucose mit Thioharnstoff

Published:1983 Issue:2 Volume:27 Page:177-181
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Westphal G.,Kroh L.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference8 articles.

1. Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion. 3. Mitt. Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchung nichtflüchtiger Produkte der Reaktion zwischen Glucose und Thioharnstoff

2. Untersuchungen zur Maillard-Reaktion 1. Mitt. Struktur und Reaktivität von Glucosyl-thioharnstoff

3. Einfache Methoden zur Isolierung und Anreicherung von Aromastoffen aus Lebensmitteln

4. Massenspektrometrie Organischer Verbindungen, Akademische Verlagsgesellschaft Geest u. Portig K.-G., Leipzig 1969.

Cited by 1 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Chemische Untersuchungen an Schweineleber und den Produkten der Leberverarbeitung 2. Mitt. Wechselwirkung zwischen wasserlöslichen Leberproteinen und Glucose — nichtenzymatische Bräunungsreaktionen;Food / Nahrung;1988

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