Der Peroxyd‐Test bei der statischen und dynamischen Fettanalyse
Author:
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1. Institut für Lebensmittelchemie und ‐technologie der Humboldt‐Universität zu Berlin und Institut für Ernährungsforschung in Potsdam‐Rehbrücke
Publisher
Wiley
Link
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19570590205
Reference21 articles.
1. Zur Kenntnis der Olefinperoxyde
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3. Über die autoxydation ungesättigter verbindungen. III. Mit. Die katalyse der autoxydation des linolsäuremethylesters durch metallverbindungen und durch kombinierte katalysatorsysteme
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