Affiliation:
1. Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense 24230340 Niterói Rio de Janeiro Brazil
Funder
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Cited by
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