Die Linol- und Linolensäure als Initiatoren der Autoxydationskette reiner Glyceridsysteme-Reference-Cited by-同舟云学术

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Die Linol- und Linolensäure als Initiatoren der Autoxydationskette reiner Glyceridsysteme

Published:1970 Issue:1 Volume:14 Page:1-7
ISSN:0027-769X
Container-title:Food/Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Popov A.,Yanishlieva N.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference13 articles.

1. Oxygen absorption of methyl esters of fat acids, and the effect of antioxidants

Cited by 4 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Antioxidant activity and mechanism of action of thymol and carvacrol in two lipid systems;Food Chemistry;1999-01

2. Nonenzymic browning. X. Kinetics of the oxidative browning of phosphatidylethanolamine;Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1974-11

3. Über einige Eigentümlichkeiten in der Kinetik zu Beginn der Autoxydation von Estern ungesättigter Fettsäuren. 3. Mitt. Inhibierte Autoxydation;Food / Nahrung;1971

4. Über einige Eigentümlichkeiten in der Kinetik zu Beginn der Autoxydation von Estern ungesättigter Fettsäuren. 2. Mitt. Oxydationsgeschwindigkeit des Methyloleats und des Methyllinoleats im Verhältnis zueinander;Food / Nahrung;1971

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