Künstliche Makkaroni 2. Mitt. Untersuchung des Biologischen Wertes künstlicher Makkaroni
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Food Science
Reference25 articles.
1. Künstliche Makkaroni. 1. Mitt. Untersuchung der Eigenschaften von angereicherten und künstlichen Makkaroni mit erhöhtem Eiweißgehalt
2. Vergleichende Untersuchungen zur Frage der Proteinhydrolyse im Hinblick auf die Herabsetzung des Zerstörungsgrades der Eiweißbausteine
3. THE ESTIMATION OF PEPSIN, TRYPSIN, PAPAIN, AND CATHEPSIN WITH HEMOGLOBIN
4. p-Nitrophenyl-p′-guanidinobenzoate HCl: A new active site titrant for trypsin
5. The Spectrophotometric Determination of the Operational Normality of an α-Chymotrypsin Solution
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1. Thermodynamic Aspects of Biopolymer Functionality in Biological Systems, Foods, and Beverages;Critical Reviews in Biotechnology;2002-01
2. Multicomponent biopolymer gels;Food Hydrocolloids;1997-04
3. Protein-containing multicomponent gels;Food / Nahrung;1986
4. Starch as a functional component of food systems;Food / Nahrung;1985
5. On the protein functional properties and the methods of their control. Part 2. On the methods of control of functional properties of proteins and gel-forming systems;Food / Nahrung;1981
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