Untersuchungen über den Zusammenhang zwischen der Maillard-Reaktion und dem Nährwert der Eiweiße in Milchpulver und Kondensmilch-Reference-Cited by-同舟云学术

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Untersuchungen über den Zusammenhang zwischen der Maillard-Reaktion und dem Nährwert der Eiweiße in Milchpulver und Kondensmilch

Published:1971 Issue:3 Volume:15 Page:263-268
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Dworschák E.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference22 articles.

1. Der Einfluß der Trocknungsverfahren und der Lagerungszeit auf die biologische Wertigkeit und die Aminosäuren-Zusammensetzung des Magermilchproteins

2. u. , XVII. Internationaler Milchwissenschaftskongress E/F 85–89 (1966).

3. Available Lysine Content of Dried Milk

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Einfluß einer Erwärmung verschiedener Eiweiße auf ihre Spaltbarkeit durch proteolytische Enzyme;Food / Nahrung;1981

2. Künstliche Makkaroni 2. Mitt. Untersuchung des Biologischen Wertes künstlicher Makkaroni;Food / Nahrung;1976

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